Appartiene alla stessa specie del tartufo estivo tuttavia il suo profumo è più forte. L’esterno è di colore nero, l’interno colore nocciola.
Peso Netto: la pezzatura media varia da una noce a poco più di un’arancia.
Confezione: polistiroli refrigerati.
Scadenza: consigliamo di consumare il prodotto entro 10 giorni dall’acquisto.
Conservazione: in frigorifero, avvolto con della carta assorbente e chiuso in un contenitore ermetico per alimenti.
Ideale:antipasti, primi piatti, secondi di carne o pesce, uova.
Abbinamenti: A partire da semplici crostini di pane abbrustolito per passare a dei carpacci di manzo o tacchino, guarniti con tartufo e frutta secca. Ideale per primi piatti sfiziosi come cappelletti di pesce o con del pesce cotto al vapore o al cartoccio.
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